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「imtoken安全下载」冻豆腐怎么冻 冻豆腐的功效与作用

imtoken官网下载 用户中心 2022-10-31 09:35

冻豆腐是一种传统豆制品,很多人都喜欢吃冻豆腐,那么冻豆腐怎么冻?冻豆腐的功效与作用是什么?

冻豆腐的做法如下:

1、准备新鲜豆腐,切成两大块,用淡盐水浸泡半小时,然后沥水。

2、将豆腐切成若干小块,分别装袋。

3、将分装好的豆腐放入冰箱,冷冻8小时以上即可。

冻豆腐是将鲜豆腐置于低温(0摄氏度以下)条件下冻结而成。豆腐中的营养物质没有因冷冻过程而流失。冻豆腐化开后,原来的细嫩豆腐会变成蜂窝状,口感也由细嫩变成柔韧耐嚼,也易吸附其他材料的鲜美滋味。

冻豆腐的功效与作用

冻豆腐,是北方人发明而成,由新鲜豆腐冷冻制成。用冻豆腐可以制作很多美食。适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。

1.清热润燥冻豆腐味甘性寒,无毒,是补益清热的养生食物,常食可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,适合热性体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。

2.补血养颜冻豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量,它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜,改善更年期综合症,所以吃冻豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

3.强壮骨骼冻豆腐中的营养物质全面,吸收率高达95%,两小块冻豆腐可以满足一个人一天对钙的需求,对于牙齿、骨骼的生长发育有益,富含大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

4.减肥瘦身豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。

5.补脑健脑冻豆腐中的大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。

6.防癌抑癌冻豆腐中的甾固醇,豆甾醇都是抑制癌症的成分,可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。

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