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「imtoken苹果商店下载」红肉和白肉有什么区别 哪个更健康

imtoken官网下载 最新活动 2022-10-09 09:35

生活中大多数的人是比较喜欢吃肉的,有一些人甚至无肉不欢,但只吃肉也可能会导致不健康,这时我们就需要调整饮食习惯跟结构,那么在肉类方面,红肉和白肉有什么区别?哪个更健康?

红肉和白肉的区别是:颜色不同、概念不同、含脂量不同、安全性不同。

1、颜色不同。红肉是指呈现红色的肉,例如猪肉、羊肉、牛肉等。而白肉颜色为白色的,一般有鸡肉、鸭肉、虾、鱼等。

2、概念不同。并不是一切红色的肉都是红肉,红肉是指煮熟前肉为红色的哺乳动物身上的肉,虽然煮熟的虾蟹为红色,但它们不属于红肉。白肉则是指鸟类、鱼类、爬行动物等非哺乳动物的肉。

3、含脂量不同。红肉的脂肪含量更高,且饱和脂肪酸含量也高,白肉的含脂量低且脂肪中不饱和脂肪酸含量更高。

4、安全性不同。红肉中的饱和脂肪酸含量更高,它的安全性要比白肉更低。

红肉和白肉哪个更健康

虽然红肉比白肉的脂肪酸含量高,近年来还有“红肉致癌”的新闻,但是并不是意味着红肉就没有可选之处。尤其是贫血的人或是在经期的女性,更需要摄取红肉补充铁元素。

虽然白肉富含不饱和脂肪酸,但是过度摄入不饱和脂肪酸容易氧化产生自由基等,对身体不利。而且白肉也是含有饱和脂肪酸的,虽然含量比红肉少,但是摄入过多也会导致与吃红肉同样的后果。

综上所述,我们不能完全排斥红肉也不能舍弃白肉,生活中可以选择红白肉混合或者交替食用的方式,并且要注意烹饪方法。

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